Shrimpshop med Räkor,Fisk och Auktioner!

Fisksoppa från Bergen

4 port.

ca 1 kg gråsej
1 liter vatten
11/2 tsk salt
10 vitpepparkorn
2 morötter (ca 150 g)
1 bit rotselleri (ca 100 g)
1 dl mjölk
1 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
1 äggula
2 msk klippt gräslök
2 msk hackad persilja
(salt)

Rensa och skölj fisken. Lägg den i en kastrull. Häll på vatten och låt den koka upp. Skumma. Tillsätt salt och vitpepparkorn. Sjud fisken ca 15 minuter eller tills fiskköttet är vitt och ogenomskinligt. Ta upp fisken och låt den svalna. Rensa den och dela i mindre bitar. Sila fiskbuljongen. Skala morötterna och skär i slantar. Skala sellerin och skär i strimlor. Koka upp ca 3/4 liter av fiskbuljongen. Lägg i morötter och selleri. Låt koka ca 5 minuter under lock. Vispa samman mjölk och vetemjöl till en slät redning. Rör ner den i soppan och koka ytterligare 5 minuter. Vispa samman grädde och äggula. Ta kastrullen från värmen och rör ner blandningen i soppan. Lägg i fisken så den blir varm men låt inte soppan koka. Smaksätt med mera salt om det behövs. Strö över gräslök och persilja. Servera med flatbröd eller annat tunnbröd.

Tror du man kan använda ex torsk eller annan vit fisk till denna soppa?

Jag är så sugen på fisksoppa men ahr inte hittat något recept ännu som faller mig i smaken!

Tycker jag ska gå lika bra.